Les meilleures nouilles pour débutants

Par Pailin's Kitchen · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez le poulet avec 1 cuillère à café de sauce soja et réservez.
2. Égouttez les vermicelles de verre trempés et coupez-les une ou deux fois aux ciseaux.
3. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce jusqu'à dissolution du sucre.
4. Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
5. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux se détachent et que l'extérieur soit en partie cuit.
6. Poussez tout d'un côté, ajoutez un peu d'huile dans l'espace libre et versez les œufs. Cassez les jaunes, laissez prendre à moitié, puis brouillez et mélangez au poulet.
7. Ajoutez le chou, les carottes et environ 1/2 cuillère à soupe de sauce, et remuez rapidement.
8. Ajoutez les nouilles, versez le reste de la sauce et le poivre blanc, puis faites sauter environ 2 minutes jusqu'à ce que les nouilles absorbent toute la sauce et soient cuites. Si elles sont trop élastiques, ajoutez un filet d'eau et prolongez de 1 minute.
9. Éteignez le feu, ajoutez la tomate et l'oignon vert, et remuez pour que la chaleur résiduelle les réchauffe. Servez, avec du riz jasmin si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Pailin's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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