Die besten Haferflocken-Rosinen-Kekse

Von Sugar Spun Run · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die abgekühlte, geschmolzene Butter, beide Zuckersorten und den Zimt in einer großen Schüssel gut verrühren.
2. Die Eier unterrühren, dann Melasse und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Stärke, Natron und Salz verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermischung rühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
5. Haferflocken und Rosinen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
6. Den Teig abdecken und 30 bis 60 Minuten kalt stellen.
7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
8. Den gekühlten Teig zu gehäuften Esslöffel-Portionen (ca. 1½ EL) formen und mit mindestens 5 cm Abstand auf das Blech setzen.
9. Bei 175 °C (350 °F) 10 bis 12 Minuten backen. Die Mitte wirkt noch leicht unfertig; die Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, dann sind sie fertig.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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