La meilleure recette de gombos (prête en 5 minutes)

Par Souped Up Recipes · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter l'huile et le gombo, puis blanchir 1 minute 30.
2. Égoutter le gombo et le rincer sous l'eau courante jusqu'à ce qu'il soit assez froid pour être manipulé.
3. Retirer le calice (la partie qui relie à la tige). Couper le gombo en rondelles de 0,6 cm (1/4 de pouce).
4. Mettre le gombo dans un bol. Casser les 3 œufs, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 1/4 de cuillère à café de poivre blanc moulu et 1/2 cuillère à soupe de sauce piquante à l'ail, puis bien mélanger.
5. Chauffer un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume. Ajouter 2,5 cuillères à soupe d'huile et la faire tourner pour couvrir le fond.
6. Ajouter le mélange gombo-œufs et attendre 10 secondes. Faire tourner doucement le wok pour que l'œuf n'accroche pas.
7. Une fois l'œuf pris, le retourner et faire frire l'autre face. Continuer à remuer et casser l'œuf en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant ou à la cuisson souhaitée.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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