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最好吃的秋葵做法（5分钟搞定）
食材
- 秋葵170 克
- 植物油1 汤匙 + 2 ½
- 鸡蛋3
- 酱油1 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 辣酱½ 汤匙
- 白胡椒 · 研磨的¼ 茶匙
步骤
- 将一锅水烧开，加入食用油和秋葵，焯煮1分30秒。
- 捞出秋葵，用流水冲凉至可以用手拿取。
- 去掉萼片（与茎相连的部分）。将秋葵切成0.6厘米（1/4英寸）厚的片。
- 把秋葵放入碗中。打入3个鸡蛋，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1/4茶匙白胡椒粉和1/2汤匙蒜蓉辣酱，充分拌匀。
- 大火将炒锅烧至冒烟，加入2.5汤匙食用油，转动锅身使其铺满锅底。
- 倒入秋葵和蛋液，等待10秒。轻轻转动炒锅，防止鸡蛋粘锅。
- 鸡蛋凝固后翻面，煎另一面。边翻炒边将鸡蛋碎成小块，煎至焦脆棕黄或达到你喜欢的熟度。
根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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