最佳橙子蛋糕做法

作者：The Cooking Foodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。在直径9英寸（23厘米）的活底模底部铺上油纸。
2. 将橙子切成1/8英寸（3毫米）厚的片。在锅中将3/4杯（150克）糖与3/4杯（180毫升）水煮至溶化并煮沸，放入橙片，转小火煮10至15分钟。
3. 关火，让橙片在糖浆中浸泡，同时制作蛋糕。
4. 在大碗中混合面粉、泡打粉、盐、姜粉、肉桂粉以及其他喜欢的香料。
5. 在另一个碗中将鸡蛋和3/4杯加2汤匙（175克）糖打发约5分钟，至颜色变浅、蓬松。
6. 低速搅打，慢慢细流倒入3/4杯（180毫升）植物油，直至完全混合。
7. 加入2个橙子的橙皮屑、1/2杯加1汤匙（135毫升）橙汁和香草精，搅拌至均匀。
8. 将橙片从糖浆中取出，每片切成两半，铺在模具底部。
9. 将干性材料逐步加入湿性材料中，轻轻拌匀即可。
10. 将面糊倒在橙片上，烘烤约40分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿屑。
11. 放凉后脱模，倒扣到盘中，并在橙片上刷一些糖浆。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋橙