最棒的橙子蔓越莓松饼食谱！好市多风味松饼！

作者：Tatyana's Everyday Food · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F。在12个大号松饼模里垫上纸杯，或在24个普通杯子蛋糕模里垫上纸杯。
2. 在大碗中混合面粉、小苏打、泡打粉和海盐。将橙子皮直接刨入干性材料中，拌匀至果皮分散且无结块。放在一旁备用。
3. 将刨过皮的橙子榨汁，取½杯橙汁。
4. 在大碗中将橙汁、酸奶油、融化的黄油、鸡蛋、糖和香草精一起搅打几分钟，直到鸡蛋充分打散。
5. 将干性材料加入湿性面糊中，搅拌几分钟，直到面糊光滑且无颗粒。不要过度搅拌，否则松饼内会出现大孔洞。
6. 用刮刀拌入新鲜蔓越莓，并留出约½杯切片蔓越莓作装饰。
7. 制作酥粒：在另一个碗中混合¼杯面粉、¼杯糖和2汤匙冷黄油。用面团切刀或两把叉子将黄油切入面粉中，直到呈小碎粒状。
8. 倒入奶油，用手指或叉子拌匀，形成松散的酥粒混合物。
9. 将每个垫好纸杯的模具装至四分之三满。每个松饼上撒约1½至2汤匙酥粒，然后将留出的切片蔓越莓轻轻按放在顶部。
10. 以350°F烘烤约30分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无湿面糊。从28分钟开始检查。若用杯子蛋糕模，则缩短几分钟烘烤时间。
11. 在模具中放置约5分钟后取出，移至晾架上彻底放凉。
12. 制作糖霜：将糖粉和橙皮屑放入碗中。每次加入1汤匙奶油并搅拌，直到达到想要的稠度。如果太稀，就加入更多糖粉。
13. 将糖霜淋在放凉的松饼上，静置几分钟待其凝固。
14. 保存时，将松饼置于室温下，并在几天内食用。若需长期保存，将每个松饼单独用保鲜膜包好，放入自封袋中冷冻。食用时取出，在室温下解冻至变软。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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