Il miglior Patty Melt che tu abbia mai fatto

Di Sip and Feast · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare una padella o casseruola capiente a fuoco medio-alto con l'olio d'oliva. Aggiungere le cipolle, il sale e l'acqua, poi coprire. Cuocere per 10 minuti, scoprire, abbassare a fuoco medio-basso e cuocere mescolando di tanto in tanto per circa 20-30 minuti, finché le cipolle non sono caramellate. Aggiungere acqua e abbassare la fiamma se necessario per evitare che brucino.
2. Unire tutti gli ingredienti della salsa, assaggiare e regolare di sale e pepe se serve. Mettere da parte.
3. In una ciotola capiente, mescolare la carne di manzo, il sale, il pepe e la salsa Worcestershire, poi formare 4 polpette ovali della forma delle fette di pane.
4. Scaldare una padella di ghisa capiente a fuoco medio con un po' di olio d'oliva. Rosolare le polpette per circa 3-4 minuti per lato, fino alla cottura desiderata, poi toglierle e pulire l'eventuale grasso in eccesso.
5. Imburrare un lato di ogni fetta di pane. Mettere 4 fette nella padella con il lato imburrato verso il basso. Su ognuna mettere una fetta di formaggio, una polpetta, le cipolle e un'altra fetta di formaggio.
6. Spalmare la salsa sulle fette di pane rimaste e appoggiarle sulle polpette. Quando il fondo è ben dorato, girare con cura e dorare l'altro lato. Servire subito, con la salsa avanzata come intingolo.

Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.

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