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你做过的最好吃的 Patty Melt 汉堡三明治
食材
- 洋葱2
- 橄榄油2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 美乃滋5 汤匙
- 番茄酱2 汤匙
- 第戎芥末1 汤匙
- 苹果醋1 茶匙
- 大蒜½ 茶匙
- 卡宴辣椒1 撮
- 磨碎的牛肉1 ½ 磅
- 伍斯特酱1 汤匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 面包8 片
- 瑞士奶酪8 片
- 黄油4 汤匙
步骤
- 用中大火预热一口大平底锅或汤锅，加入橄榄油。加入洋葱、盐和水，盖上锅盖煮10分钟。揭盖，转为中小火，偶尔翻拌，约20至30分钟，直至洋葱焦糖化。如有需要，加水并调小火，防止焦煳。
- 把所有酱料材料混合均匀，按需用盐和胡椒调味。放在一旁备用。
- 在大碗中混合牛肉、盐、胡椒和伍斯特酱，然后捏成4个与面包片大小相同的椭圆形肉饼。
- 用中火预热一口大铸铁锅，加少许橄榄油。将肉饼煎约3至4分钟每面，煎到喜欢的熟度，然后取出，擦去多余的油脂。
- 在每片面包的一面涂黄油。将4片面包黄油面朝下放入锅中。每片上放一片奶酪、一块肉饼、洋葱，再放一片奶酪。
- 把酱料涂在其余面包片上，盖在肉饼上。底部煎至金黄后小心翻面，煎另一面至两面都呈金黄色。立即趁热上桌，剩余酱料可作蘸酱。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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