Empty My Fridge
Il miglior cobbler alle pesche
Ingredienti
- Pesca · a fettine5–6
- Zucchero1 ¼ tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Burro · fuso½ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Gelato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate leggermente una teglia 23×33 cm.
- Aggiungete le pesche a fette e 1/4 di tazza di zucchero nella teglia e mescolate direttamente nella teglia.
- Mescolate il burro fuso, 3/4 di tazza di zucchero, la vaniglia, la farina, il lievito e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto simile a quello dei biscotti.
- Distribuite cucchiaiate di impasto sopra le pesche e stendetele senza preoccuparvi di fare un lavoro perfetto.
- Infornate per 30 minuti, finché la farcia non risulta succosa e bollente ai bordi.
- Cospargete la superficie di zucchero di canna turbinado e cuocete per altri 10-15 minuti.
- Passate per qualche minuto sotto il grill a circa 475°F (245°C) per dorare e rendere croccante la superficie, controllando attentamente perché può bruciare in fretta.
- Lasciate riposare per 20-30 minuti prima di servire, così la salsa di pesche si addensa.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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