Le meilleur cobbler aux pêches

Par Pinch of Yum · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Beurrer légèrement le fond d'un plat de 23x33 cm. Ajouter les pêches et le sucre et mélanger directement dans le plat.
3. Mélanger le beurre fondu, le sucre, la vanille, la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte semblable à une pâte à biscuits.
4. Déposer des cuillerées de pâte sur les pêches et étaler légèrement à la cuillère ou avec les doigts.
5. Cuire 30 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient juteuses et bouillonnantes sur les bords.
6. Saupoudrer le dessus de cassonade turbinado et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.
7. Terminer sous le gril (environ 245 °C / 475 °F) quelques minutes pour dorer et rendre légèrement croustillant, en surveillant de près car cela brûle vite.
8. Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de servir pour épaissir le jus.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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