Empty My Fridge
Il miglior cobbler alle pesche
Ingredienti
- Pesca · affettate5–6
- Zucchero1 ¼ tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Burro · fuso½ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Gelato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
- Ungere leggermente il fondo di una teglia 23x33 cm con un po' di burro. Aggiungere le pesche e lo zucchero e mescolare direttamente nella teglia.
- Mescolare il burro fuso, lo zucchero, la vaniglia, la farina, il lievito e il sale fino a ottenere un impasto simile a quello dei biscotti.
- Disporre cucchiaiate di impasto sopra le pesche e stendere leggermente con un cucchiaio o con le dita.
- Infornare per 30 minuti, finché le pesche non sono succose e bollono ai bordi.
- Cospargere la superficie con zucchero di canna turbinado e cuocere altri 10-15 minuti.
- Finire sotto il grill (circa 245 °C / 475 °F) per alcuni minuti, fino a doratura e leggera croccantezza, controllando bene perché può bruciare in fretta.
- Far riposare 20-30 minuti prima di servire, così il succo si addensa.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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