La meilleure recette de cobbler aux pêches

Par Pinch of Yum · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer légèrement le fond d'un plat de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces).
2. Ajouter les pêches et le sucre dans le plat et mélanger directement dans le plat.
3. Mélanger le beurre fondu, le sucre, la vanille, la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte semblable à une pâte à biscuits.
4. Déposer des cuillerées de pâte sur les pêches et étaler à la cuillère ou avec les doigts, sans chercher la perfection.
5. Cuire 30 minutes. Les pêches doivent être juteuses et bouillonner sur les bords.
6. Saupoudrer le dessus de cassonade turbinado et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.
7. Terminer sous le gril vers 245 °C (475 °F) pendant quelques minutes, en surveillant de près, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
8. Laisser reposer 20 à 30 minutes avant de servir pour que le fond de pêche épaississe.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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