Empty My Fridge
Il miglior cobbler alle pesche
Ingredienti
- Pesca · affettate5–6
- Zucchero1 ¼ tazze
- Amido di mais1 cucchiaio
- Burro · fuse½ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Farina1 tazza
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Gelato
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Imburrare leggermente il fondo di una teglia da 23 × 33 cm (9 × 13 pollici).
- Aggiungere le pesche e lo zucchero nella teglia e mescolare direttamente nella teglia.
- Mescolare il burro fuso, lo zucchero, la vaniglia, la farina, il lievito e il sale finché non si ottiene un impasto simile a quello dei biscotti.
- Distribuire cucchiaiate di impasto sulle pesche e spalmarle con un cucchiaio o con le dita, senza cercare la perfezione.
- Infornare per 30 minuti. Le pesche devono risultare succose e bollenti ai bordi.
- Cospargere la superficie di zucchero di canna turbinado e cuocere altri 10-15 minuti.
- Terminare sotto il grill a circa 245 °C (475 °F) per qualche minuto, controllando attentamente, finché la superficie non diventa dorata e leggermente croccante.
- Lasciar riposare 20-30 minuti prima di servire, così la base di pesche si addensa.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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