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I piselli più buoni della tua vita | Guisantes con Jamón alla spagnola
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine3 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Farina½ cucchiai
- Vino bianco¼ tazze
- Brodo di pollo½ tazze
- Pisello · surgelati1 lb
- Jamón ibérico spagnolo a fette2 ½ oz
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio e soffriggere per circa 4 minuti, finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Incorporare la farina e cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere il vino bianco e far sobbollire per 2-3 minuti, finché l'alcol non evapora.
- Versare il brodo di pollo poco alla volta, mescolando finché la salsa non è liscia, e portare a leggero bollore.
- Aggiungere i piselli surgelati, coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, finché sono teneri.
- Nel frattempo, tagliare il jamón a piccoli quadretti.
- Salare e pepare i piselli, spegnere il fuoco e incorporare delicatamente il prosciutto.
- Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.
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