最棒的派皮食谱

作者：Preppy Kitchen · 20 分钟

食材

步骤

1. 把180克（1½杯）面粉、糖和盐放入食物料理机的料理杯中，间歇启动几次混匀。
2. 加入一半黄油，加工约30秒，直到变得非常松散并开始结团。撒入剩余黄油和剩下的1½杯面粉，间歇启动两次使其分布均匀。
3. 将4汤匙（60毫升）冰水淋在混合物上，间歇启动几次。如需要，每次加一汤匙水，每次加水后间歇启动一到两次，直到面团捏在一起、不湿也不干。
4. 将面团倒在操作台上，揉成球。切成两半，把每一半压成圆饼状。
5. 用保鲜膜把面饼紧紧包好，冷藏至少1小时，最长可放3天。也可冷冻保存数月，使用前前一晚放入冰箱冷藏解冻。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。