O Melhor arroz frito de abacaxi em uma casca de abacaxi

Por Seonkyoung Longest · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, misture os camarões com 1 colher de chá de molho de soja e 1/8 de colher de chá de pimenta branca e deixe marinar enquanto prepara o restante.
2. Em uma tigela pequena, misture a pimenta branca restante, 2 colheres de sopa de molho de soja, o molho de peixe, o molho de ostra, o açúcar de palma e o curry em pó. Reserve.
3. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, mantendo a haste. Faça cortes nas bordas e marque a polpa sem cortar a casca. Retire os pedaços com uma colher, depois reserve 1 xícara (170 g) de abacaxi e corte em pedaços menores.
4. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto e adicione 1 colher de sopa de óleo. Despeje os ovos batidos e mexa levemente, deixando-os bem grandes e macios. Retire o ovo e reserve.
5. Aqueça o wok vazio em fogo alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e os camarões marinados. Cozinhe por 2 a 3 minutos até estarem cozidos em cerca de três quartos, ajustando conforme o tamanho dos camarões. Retire e reserve.
6. Aqueça o wok vazio em fogo alto e adicione 3 colheres de sopa de óleo, alho, gengibre e pimenta tailandesa. Refogue por 30 a 45 segundos até ficar aromático. Acrescente a cenoura em cubos, o feijão-verde e as castanhas de caju e refogue por 30 segundos a 1 minuto.
7. Adicione o arroz e a mistura de molhos e refogue por 1 a 2 minutos até que cada grão esteja coberto pelo molho.
8. Acrescente os pedaços de abacaxi reservados e misture. Em seguida, adicione os camarões, o ovo e as cebolinhas. Desfaça o ovo no arroz e continue refogando por 1 a 2 minutos até os camarões ficarem totalmente cozidos e tudo estar quente.
9. Sirva o arroz frito na casca de abacaxi vazia e sirva.

Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.

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