El Mejor baklava de pistacho

De Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierva el agua con el azúcar en un cazo a fuego medio-alto durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Añada el zumo de limón, retire del fuego y deje enfriar por completo el almíbar.
3. Precaliente el horno a 180 °C. Derrita la mantequilla y deje que se enfríe un poco.
4. Triture los pistachos en el procesador de alimentos a pulsos hasta dejarlos muy picados, sin que se conviertan en polvo.
5. Unte generosamente con mantequilla derretida una bandeja de 23 x 33 cm. Coloque las láminas de hojaldre filo untando ligeramente con mantequilla cada dos láminas, hasta usar la mitad del paquete.
6. Reparta los pistachos de manera uniforme y presiónelos suavemente con una espátula.
7. Coloque el resto de las láminas encima, untando cada dos con mantequilla, pero sin untar la lámina superior.
8. Corte todas las capas en cuadrados o rombos, atravesando la masa del todo.
9. Vierta el resto de la mantequilla derretida de manera uniforme y incline la bandeja para que se filtre entre las capas.
10. Hornee entre 1 hora y 1 hora y 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
11. Vierta inmediatamente el almíbar frío de manera uniforme sobre el baklava caliente. Deje reposar al menos 2 o 3 horas para que lo absorba.
12. Opcionalmente, espolvoree pistachos molidos por encima y sirva en la bandeja o en porciones individuales.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

LimónPistachoMasa filo