Il Miglior baklava al pistacchio

Di Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate sobbollire acqua e zucchero in un pentolino a fuoco medio-alto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungete il succo di limone, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo.
3. Preriscaldate il forno a 180 °C. Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
4. Tritate le pistacchi nel mixer a impulsi finché non sono finemente tritati, senza ridurli in polvere.
5. Spennellate generosamente con il burro fuso una teglia 23 x 33 cm. Disponete i fogli di pasta fillo spennellando leggermente con il burro ogni due fogli, finché non avete usato metà confezione.
6. Distribuite uniformemente i pistacchi e premeteli delicatamente con una spatola.
7. Disponete sopra i fogli di fillo rimasti, spennellando ogni due fogli con il burro, ma lasciando il foglio superiore senza burro.
8. Tagliate tutti gli strati in quadrati o rettangoli.
9. Versate uniformemente il burro fuso rimasto sopra, inclinando la teglia perché penetri tra gli strati.
10. Infornate per 1 ora - 1 ora e 20 minuti, finché la superficie è dorata.
11. Versate subito lo sciroppo freddo uniformemente sul baklava caldo. Lasciate riposare almeno 2-3 ore perché assorba lo sciroppo.
12. Se volete, spolverate con pistacchi macinati e servite nella teglia o in singole porzioni.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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