O Melhor baklava de pistache

Por Unicorns in the Kitchen · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva a água com o açúcar em uma panela em fogo médio-alto por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Acrescente o suco de limão, desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
3. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Derreta a manteiga e deixe amornar.
4. Bata as pistaches no processador em pulsos até ficarem bem picadas, sem transformá-las em pó.
5. Pincele generosamente uma forma de 23 x 33 cm com manteiga derretida. Coloque as folhas de massa filo, pincelando levemente a cada duas folhas, até usar metade do pacote.
6. Espalhe as pistaches uniformemente e pressione levemente com uma espátula.
7. Cubra com as folhas restantes, pincelando a cada duas com manteiga, mas sem pincelar a folha de cima.
8. Corte todas as camadas em quadrados ou losangos.
9. Despeje a manteiga derretida restante uniformemente por cima, inclinando a forma para que ela penetre entre as camadas.
10. Asse por 1 hora a 1 hora e 20 minutos, até o topo ficar dourado.
11. Despeje imediatamente a calda fria uniformemente sobre o baklava quente. Deixe descansar por pelo menos 2 a 3 horas para absorver a calda.
12. Se quiser, polvilhe pistaches moídos por cima e sirva na forma ou em porções individuais.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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