最棒的开心果千层酥

作者：Unicorns in the Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 将水和糖放入小锅中，中高火煮沸后小火煮15分钟，期间偶尔搅拌。
2. 加入柠檬汁，关火，让糖浆完全冷却。
3. 将烤箱预热至350°F（约180°C）。融化黄油并稍微放凉。
4. 将开心果放入食品料理机中间歇打碎，打至细碎但不要打成粉末。
5. 在23×33厘米的烤盘中充分刷上融化的黄油。铺放千层皮，每两张轻轻刷一次黄油，直到用掉一半的面皮。
6. 将碎开心果均匀撒在面皮上，用刮刀轻轻压实。
7. 在上面铺剩余的面皮，每两张刷一次黄油，但顶层不刷黄油。
8. 将所有层切穿，切成方形或菱形块。
9. 把剩余的融化黄油均匀淋在表面，倾斜烤盘使黄油渗入各层。
10. 烘烤1小时至1小时20分钟，直到表面呈金黄色。
11. 趁热立即将冷却的糖浆均匀淋在烤好的果仁蜜饼上。静置至少2至3小时，让其充分吸收糖浆。
12. 可选：在表面撒上碎开心果，然后直接在烤盘中或分装到盘中上桌。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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