Das beste Pistazien-Tiramisu-Rezept!

Von Tatyana's Everyday Food · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geschälten Pistazien in der Küchenmaschine fein mahlen. Etwa 1/2 Tasse der gemahlenen Pistazien für später beiseitestellen.
2. 1/3 Tasse Schlagsahne zu den restlichen gemahlenen Pistazien geben und weiter mixen, bis eine dicke, glatte Paste entsteht. In eine Schüssel füllen.
3. Den weichen Frischkäse (oder Mascarpone) in einer großen Schüssel cremig und glatt rühren.
4. Die Pistazienpaste und den Vanilleextrakt zugeben und etwa 1 Minute unterrühren, bis alles vermischt ist.
5. Puderzucker und 1 Tasse Schlagsahne zugeben und einige Minuten verrühren, bis die Masse cremig und glatt ist.
6. Die restlichen 2 Tassen gekühlte Schlagsahne etwa 4 bis 5 Minuten schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
7. Etwa 1 1/2 Tassen der Schlagsahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Pistazienmasse heben, dann die restliche Sahne locker unterheben, bis die Creme luftig und gut vermischt ist.
8. Den Likör, falls verwendet, in etwa 2 Tassen Espresso oder starken Kaffee rühren und zum Abkühlen in eine flache Form gießen.
9. 2 bis 3 Löffelbiskuits auf einmal kurz im Espresso tränken und als eine Schicht in die Schüssel legen. Etwa 3 Tassen der Creme gleichmäßig bis zum Rand verteilen und mit 2 bis 3 Esslöffeln der beiseitegestellten gemahlenen Pistazien bestreuen.
10. Die Schichten aus Löffelbiskuits und Creme wiederholen, insgesamt etwa drei Biskuitschichten. Die restliche Creme obenauf verteilen und mit einer Winkelpalette glattstreichen.
11. Die restlichen gemahlenen Pistazien darüber streuen.
12. Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren kalt stellen, über Nacht am besten.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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