A melhor receita de tiramisù de pistache!

Por Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os pistaches descascados no processador até ficarem bem moídos. Reserve cerca de 1/2 xícara de pistache moído para depois.
2. Adicione 1/3 de xícara de creme de leite fresco aos pistaches moídos restantes e continue batendo até formar uma pasta grossa e lisa. Transfira para uma tigela.
3. Bata o cream cheese (ou mascarpone) amolecido em uma tigela grande até ficar cremoso e liso.
4. Acrescente a pasta de pistache e a essência de baunilha e bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
5. Adicione o açúcar de confeiteiro e 1 xícara de creme de leite e misture por alguns minutos até ficar cremoso e liso.
6. Bata as 2 xícaras restantes de creme de leite bem gelado até formar picos firmes, cerca de 4 a 5 minutos.
7. Incorpore cerca de 1 1/2 xícara do chantilly à mistura de pistache com uma espátula, delicadamente, depois acrescente o restante até ficar fofo e bem misturado.
8. Misture o licor, se for usar, em cerca de 2 xícaras de espresso ou café forte e despeje em uma travessa rasa para esfriar.
9. Mergulhe 2 a 3 biscoitos de cada vez rapidamente no espresso e faça uma camada no recipiente de servir. Espalhe cerca de 3 xícaras do recheio até as bordas e polvilhe com 2 a 3 colheres de sopa do pistache moído reservado.
10. Repita as camadas de biscoito e recheio, cerca de três camadas de biscoito no total. Cubra com o recheio restante e alise com uma espátula.
11. Polvilhe o restante do pistache moído por cima.
12. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, ou de um dia para o outro para melhor resultado.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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