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最棒的开心果提拉米苏食谱！！
食材
- 开心果 · 烘烤过的1 ½ 杯
- Heavy cream3 ⅓ 杯
- 奶油乳酪16 盎司
- 香草2 茶匙
- 糖3 杯
- 手指饼干48–60
- 咖啡2 杯
- 奶油2 盎司
步骤
- 将去壳开心果放入料理机打成细粉。留出约1/2杯碎开心果用于最后装饰。
- 向剩余的碎开心果中加入1/3杯淡奶油，继续搅打至形成浓稠细滑的酱。倒入碗中。
- 将软化的奶油奶酪（或马斯卡彭奶酪）放入大碗中打至顺滑细腻。
- 加入开心果酱和香草精，打约1分钟，至充分混合。
- 加入糖粉和1杯淡奶油，搅拌几分钟至顺滑细腻。
- 将剩余的2杯冰凉淡奶油打发至硬性发泡，约4至5分钟。
- 用刮刀轻轻将约1 1/2杯打发奶油拌入开心果糊中，再拌入剩余奶油，至蓬松且充分混合。
- 若使用利口酒，将其加入约2杯浓缩咖啡或浓咖啡中，倒入浅碗中放凉。
- 将2至3块饼干一次轻轻蘸一下咖啡液，铺成一层放入盛器中。将约3杯馅料均匀抹至边缘，撒上2至3汤匙留出的碎开心果。
- 重复铺饼干和馅料的步骤，共约三层饼干。将剩余馅料铺在顶部，用抹刀抹平。
- 在顶部撒上剩余的碎开心果。
- 至少冷藏1小时后再食用，若想效果最佳可冷藏过夜。
根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。
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