Empty My Fridge
Le meilleur bulgogi de porc !
Ingrédients
- Paillettes de chili · en flocons4 c. à s.
- Mirin2 c. à s.
- Sauce de soja3 c. à s.
- Sauce de poisson1 ½ c. à s.
- Confiture d'abricot2 c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Ail · hachée10 gousses
- Épaule de porc · émincée finement1 ½ lb
- Oignon · tranchée1
- Huile végétale1 c. à s.
- Oignon vert4
- Piment1
- Graine de sésame
- Huile de sésame
Étapes
- Dans un grand saladier, mélangez le gochugaru, le mirin, la sauce de poisson, la sauce soja, le maesilaek, le sucre, le poivre noir et l'ail. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez le porc et l'oignon, puis mélangez bien à la main. Faites mariner au moins 30 minutes, ou une nuit ; plus la viande est épaisse, plus la marinade doit être longue.
- Chauffez une grande poêle à feu vif et ajoutez l'huile de cuisson.
- Ajoutez la viande marinée et faites cuire 7 à 9 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et que les oignons soient ramollis.
- Ajoutez les oignons verts et le piment, faites cuire 1 minute de plus, puis retirez du feu.
- Transférez dans un plat de service, parsemez de graines de sésame et d'un peu d'huile de sésame. Servez.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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