Empty My Fridge
Il miglior bulgogi di maiale!
Ingredienti
- Fiocchi di peperoncino · a scaglie4 cucchiai
- Mirin2 cucchiai
- Salsa di soia3 cucchiai
- Salsa di pesce1 ½ cucchiai
- Marmellata di albicocche2 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Aglio · tritato10 spicchi
- Spalla di maiale · affettato sottile1 ½ lb
- Cipolle · a fettine1
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Cipollotto4
- Peperoncino1
- Seme di sesamo
- Olio di sesamo
Preparazione
- In una ciotola capiente unite il gochugaru, il mirin, la salsa di pesce, la salsa di soia, il maesilaek, lo zucchero, il pepe nero e l'aglio. Lasciate riposare 5 minuti finché non si forma una pasta densa.
- Aggiungete la carne di maiale e la cipolla e mescolate bene con le mani. Fate marinare almeno 30 minuti, oppure una notte; più la carne è spessa, più a lungo va marinata.
- Scaldate una padella capiente a fuoco alto e aggiungete l'olio.
- Aggiungete la carne marinata e cuocete per 7-9 minuti, finché il maiale non è ben cotto e le cipolle sono morbide.
- Unite le cipollotti e il peperoncino, cuocete ancora 1 minuto, poi togliete dal fuoco.
- Trasferite su un piatto da portata, guarnite con semi di sesamo e un po' di olio di sesamo. Servite.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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