Meilleures galettes de pommes de terre (Recette de beignets de pommes de terre)

Par The Cooking Foodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Remplir un grand saladier d'eau froide. Éplucher les pommes de terre et l'oignon, puis les râper directement dans l'eau pour limiter le brunissement.
2. Égoutter soigneusement, puis enrouler le mélange râpé dans un torchon propre ou une étamine et tordre fermement pour en extraire le maximum de liquide.
3. Transférer le mélange dans un grand saladier et incorporer les œufs battus, la farine (ou la chapelure), le sel et le poivre noir jusqu'à homogénéité.
4. Chauffer une bonne couche d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer 2 à 3 c. à soupe de préparation par galette, aplatir légèrement et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Égoutter sur du papier absorbant et saler légèrement. Servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonOeufPommes de terre