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Le migliori frittelle di patate (Ricetta di frittelle di patate)
Ingredienti
- Patate2,2 lb
- Cipolle1
- Uovo2
- Farina2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero½ cucchiaini
- Olio
Preparazione
- Riempite una ciotola capiente con acqua fredda. Sbucciate le patate e la cipolla e grattugiatele direttamente nell'acqua per evitare che anneriscano.
- Scolate bene, poi avvolgete il composto grattugiato in un canovaccio pulito o in una garza e strizzate forte per eliminare più liquido possibile.
- Trasferite il composto in una ciotola grande e unite le uova sbattute, la farina (o il pangrattato), il sale e il pepe nero, mescolando finché il tutto è ben amalgamato.
- Scaldate abbondante olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Versate 2-3 cucchiai di composto per frittella, appiattite leggermente e cuocete 3-4 minuti per lato, finché sono dorate e croccanti.
- Scolate su carta assorbente, spolverizzate leggermente di sale e servite calde.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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