最佳土豆煎饼（土豆煎饼食谱）

作者：The Cooking Foodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中倒入冷水。土豆和洋葱去皮后直接擦丝放入水中，可减少变色。
2. 沥干后，用干净的毛巾或纱布包住土豆丝和洋葱丝，用力拧干，尽量挤出多余水分。
3. 将混合物转入大碗中，加入打散的鸡蛋、面粉（或面包糠）、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 大锅中火至中大火加热大量食用油。每个煎饼舀2至3汤匙混合物，稍微压扁，每面煎3至4分钟，煎至金黄酥脆。
5. 放在厨房纸上沥油，撒少许盐，趁热食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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