Das beste Kürbisbrot, das du diesen Herbst backst

Von Sarah's Vegan Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform von etwa 23 x 13 cm (9 x 5 Zoll) leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel Sojamilch und Apfelessig verquirlen und etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Milch gerinnt.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und alle Gewürze verquirlen.
4. Zur geronnenen Sojamilch Kürbispüree, Öl, braunen Zucker, Kristallzucker und Vanilleextrakt geben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist und das Öl eingearbeitet ist.
5. Die trockenen Zutaten in etwa drei Portionen unter die feuchten heben, dazwischen rühren, aber nicht zu stark vermengen.
6. Falls gewünscht, die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die Form füllen und auf dem mittleren Rost 55-65 Minuten backen; bei Bedarf in 5-Minuten-Schritten verlängern. Fertig ist er, wenn er bei leichtem Drücken zurückfedert und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber oder nur mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
8. Etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
9. Optionale Glasur: Wenn der Kuchen ganz abgekühlt ist, Puderzucker in eine Schüssel sieben, Pflanzenmilch und Vanille hinzufügen und glatt rühren. Über den Kuchen träufeln und bis zu 30 Minuten fest werden lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

IngwerMilchBrauner ZuckerSchokotropfenKürbisSojadrink