Il miglior pane alla zucca da preparare quest'autunno

Name: Il miglior pane alla zucca da preparare quest'autunno
Total time: 90 min
Ingredients: 1 ¼ tazze Zucca; ½ tazze Olio vegetale; 1 tazza Zucchero di canna; ½ tazze Zucchero; ¾ tazze Latte di soia; 1 cucchiaio Aceto di mele; 2 ¼ cucchiaini Vaniglia; 2 ¼ tazze Farina; 1 ½ cucchiaini Lievito in polvere; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; ½ cucchiaini Sale; 2 cucchiaini Cannella, macinato; ¼ cucchiaini Chiodo di garofano, macinato; ¼ cucchiaini Noce moscata, macinato; ½ cucchiaini Zenzero, macinato; ½ cucchiai Latte; ¾ tazze Gocce di cioccolato

Di Sarah's Vegan Kitchen · 90 min

Ingredienti

Zucca1 ¼ tazze
Olio vegetale½ tazze
Zucchero di canna1 tazza
Zucchero½ tazze
Latte di soia¾ tazze
Aceto di mele1 cucchiaio
Vaniglia2 ¼ cucchiaini
Farina2 ¼ tazze
Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Sale½ cucchiaini
Cannella · macinato2 cucchiaini
Chiodo di garofano · macinato¼ cucchiaini
Noce moscata · macinato¼ cucchiaini
Zenzero · macinato½ cucchiaini
Latte½ cucchiai
Gocce di cioccolato¾ tazze

Preparazione

Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Ungi leggermente uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm (9 x 5 pollici).
In una ciotola capiente, sbatti il latte di soia con l'aceto di mele e lascia riposare circa 5 minuti per fare cagliare.
In un'altra ciotola, sbatti insieme farina, lievito, bicarbonato, sale e tutte le spezie.
Al composto di latte cagliato aggiungi la purea di zucca, l'olio, lo zucchero di canna, lo zucchero bianco e la vaniglia, e sbatti finché l'olio non è ben incorporato.
Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi in circa 3 volte, mescolando tra un'aggiunta e l'altra senza lavorare troppo l'impasto.
Se li usi, incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Versa l'impasto nello stampo e cuoci nel ripiano centrale del forno per 55-65 minuti, aggiungendo 5 minuti alla volta se serve. È pronto quando torna su al tocco leggero e uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Lascia raffreddare nello stampo per circa 15 minuti, poi trasferisci su una griglia e lascia raffreddare completamente.
Glassa facoltativa: quando il plumcake è completamente freddo, setaccia lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungi il latte vegetale e la vaniglia e sbatti finché liscio. Versa sopra il plumcake e lascia rapprendere fino a 30 minuti.

Riassunto dal video di Sarah's Vegan Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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