O melhor pão de abóbora que você vai fazer neste outono

Name: O melhor pão de abóbora que você vai fazer neste outono
Total time: 90 min
Ingredients: 1 ¼ xícara Pumpkin; ½ xícara Vegetable oil; 1 xícara Brown sugar; ½ xícara Sugar; ¾ xícara Soy milk; 1 colher de sopa Apple cider vinegar; 2 ¼ colheres de chá Vanilla; 2 ¼ xícaras Flour; 1 ½ colher de chá Baking powder; 1 colher de chá Baking soda; ½ colher de chá Salt; 2 colheres de chá Cinnamon, moído; ¼ colher de chá Clove, moído; ¼ colher de chá Nutmeg, moído; ½ colher de chá Ginger, moído; ½ colher de sopa Milk; ¾ xícara Chocolate chip

Por Sarah's Vegan Kitchen · 90 min

Ingredientes

Pumpkin1 ¼ xícara
Vegetable oil½ xícara
Brown sugar1 xícara
Sugar½ xícara
Soy milk¾ xícara
Apple cider vinegar1 colher de sopa
Vanilla2 ¼ colheres de chá
Flour2 ¼ xícaras
Baking powder1 ½ colher de chá
Baking soda1 colher de chá
Salt½ colher de chá
Cinnamon · moído2 colheres de chá
Clove · moído¼ colher de chá
Nutmeg · moído¼ colher de chá
Ginger · moído½ colher de chá
Milk½ colher de sopa
Chocolate chip¾ xícara

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Unte levemente uma forma de pão de 23 x 13 cm (9 x 5 polegadas).
Em uma tigela grande, bata o leite de soja com o vinagre de maçã e deixe descansar por cerca de 5 minutos para coalhar.
Em outra tigela, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e todas as especiarias.
Ao leite coalhado, acrescente a purê de abóbora, o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar branco e a baunilha, e bata até ficar bem misturado e o óleo incorporado.
Adicione os ingredientes secos aos molhados em cerca de 3 porções, misturando entre cada adição sem bater demais.
Se for usar, incorpore delicadamente as gotas de chocolate.
Despeje a massa na forma e asse na prateleira do meio por 55 a 65 minutos, acrescentando 5 minutos por vez se precisar. Está pronto quando voltar ao toque suave e um palito inserido no centro sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
Deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Cobertura opcional: quando o bolo estiver totalmente frio, peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela, acrescente o leite vegetal e a baunilha e bata até ficar liso. Despeje sobre o bolo e deixe firmar por até 30 minutos.

Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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