La migliore ricetta di cupcake alla zucca + glassa al formaggio cremoso #shorts

Di Natasha's Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350°F e foderare uno stampo da muffin da 24 cavità con 24 pirottini.
2. In una ciotola media, mescolare 2 tazze di farina, 1 1/2 tazze di zucchero semolato, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 1/2 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca e 1/2 cucchiaino di sale.
3. In una seconda ciotola media, sbattere 15 oz di purea di zucca, 1 tazza di olio e 3 uova grandi finché l'olio non è completamente incorporato e non è più visibile.
4. Unire gli ingredienti liquidi e quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
5. Distribuire l'impasto in modo uniforme nei 24 pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
6. Cuocere a 350°F per 20-22 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
7. Lasciare riposare i cupcake 10 minuti nello stampo, poi trasferirli su una griglia e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente prima di glassarli.
8. Nella ciotola di una planetaria con la frusta, unire gli ingredienti della glassa e montare a velocità medio-bassa finché lo zucchero a velo non è incorporato.
9. Raschiare la ciotola, poi montare a velocità alta per 4 minuti, o finché il composto non risulta soffice, raschiando la ciotola se necessario.
10. Trasferire la glassa in una sac-à-poche grande con bocchetta a stella ampia e aperta (Wilton 1M) e decorare i cupcake. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoFormaggio cremosoZucca