Das allerbeste Roastbeef-Rezept überhaupt: saftig, zart und jedes Mal perfekt!

Von Cookist Wow · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Während er heiß wird, das Fleisch auf Zimmertemperatur bringen und die kleinen Kartoffeln halbieren.
2. Das Fleisch in einen Bräter legen und mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern einreiben. Die Kartoffeln rund um das Fleisch verteilen, mit Olivenöl beträufeln und vorsichtig wenden, bis alles bedeckt ist.
3. Etwa 45 bis 60 Minuten braten, je nach Größe des Stücks und gewünschtem Gargrad, und die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit wenden. Das Fleisch auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken, damit es ruht.
4. Die Kartoffeln 40 Minuten backen.
5. Den Bräter auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen. Weißwein und Rinderbrühe hineingießen, den Bratensatz lösen und einige Minuten köcheln lassen, bis eine kräftige Sauce entsteht.
6. Den ruhenden Braten aufschneiden und mit den knusprigen Kartoffeln und der warmen Sauce servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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