La mejor receta de rosbif de todas: jugoso, tierno y perfecto siempre.

De Cookist Wow · 120 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Mientras se calienta, deja que la carne alcance la temperatura ambiente y corta las patatas nuevas por la mitad.
2. Pon la carne en una bandeja de horno y frótala con sal, pimienta y las hierbas picadas. Coloca las patatas alrededor de la carne, rocíalo todo con aceite de oliva y mezcla con cuidado para cubrir.
3. Asa unos 45 a 60 minutos, según el tamaño del corte y el punto que quieras, removiendo las patatas a mitad de cocción. Pasa la carne a un plato y cúbrela sin apretar con papel de aluminio para que repose.
4. Hornea las patatas durante 40 minutos.
5. Pon la bandeja a fuego medio en la vitrocerámica. Añade el vino blanco y el caldo de carne, raspando el fondo para soltar los jugos, y cuece unos minutos hasta obtener una salsa intensa.
6. Corta la carne reposada en lonchas y sírvela con las patatas crujientes y la salsa caliente.

Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.

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