La meilleure recette de rôti de bœuf jamais réalisée : juteux, tendre et parfait à chaque fois !

Par Cookist Wow · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Pendant ce temps, laissez la viande revenir à température ambiante et coupez les petites pommes de terre en deux.
2. Placez le bœuf dans un plat à rôtir et frottez-le avec du sel, du poivre et les herbes hachées. Disposez les pommes de terre autour de la viande, arrosez d'huile d'olive et enrobez-les délicatement.
3. Rôtissez environ 45 à 60 minutes selon la taille du morceau et la cuisson souhaitée, en remuant les pommes de terre à mi-cuisson. Transférez la viande sur une assiette et couvrez-la légèrement de papier alu pour la laisser reposer.
4. Enfournez les pommes de terre pendant 40 minutes.
5. Posez le plat à rôtir à feu moyen sur la cuisinière. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de bœuf en grattant les sucs du fond, puis laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce riche.
6. Tranchez le rôti reposé et servez-le avec les pommes de terre croustillantes et la sauce chaude.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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