La migliore ricetta di roast beef di sempre: succoso, tenero e perfetto ogni volta!

Di Cookist Wow · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 375°F (190°C). Nel frattempo, portate la carne a temperatura ambiente e tagliate a metà le patate novelle.
2. Mettete la carne in una teglia da arrosto e strofinatela con sale, pepe ed erbe tritate. Disponete le patate attorno alla carne, irrorate con olio d'oliva e mescolate delicatamente per ricoprire.
3. Arrostite per circa 45-60 minuti, a seconda della dimensione del taglio e della cottura desiderata, mescolando le patate a metà cottura. Trasferite la carne su un piatto e copritela lentamente con un foglio di alluminio per farla riposare.
4. Infornate le patate per 40 minuti.
5. Mettete la teglia su un fornello a fuoco medio. Versate il vino bianco e il brodo di carne, raschiando i residui dal fondo, e fate sobbollire per qualche minuto fino a ottenere una salsa ricca.
6. Affettate l'arrosto riposato e servitelo con le patate croccanti e la salsa calda.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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