A melhor receita de rosbife de todas: suculento, macio e perfeito sempre!

Por Cookist Wow · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Enquanto aquece, deixe a carne em temperatura ambiente e corte as batatinhas ao meio.
2. Coloque a carne em uma assadeira e esfregue com sal, pimenta-do-reino e as ervas picadas. Distribua as batatas ao redor da carne, regue com azeite e misture delicadamente para cobrir.
3. Asse por cerca de 45 a 60 minutos, dependendo do tamanho do corte e do ponto desejado, mexendo as batatas na metade do tempo. Transfira a carne para um prato e cubra levemente com papel alumínio para descansar.
4. Asse as batatas por 40 minutos.
5. Coloque a assadeira em fogo médio no fogão. Acrescente o vinho branco e o caldo de carne, raspando o fundo para soltar os sabores, e deixe ferver por alguns minutos até formar um molho encorpado.
6. Corte o assado descansado em fatias e sirva com as batatas crocantes e o molho quente.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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