最好吃的椒盐鸡翅

作者：Seonkyoung Longest · 40 分钟

食材

步骤

1. 把鸡翅、绍兴酒、姜末、蒜末、1/2茶匙盐和黑胡椒放入大碗中拌匀。盖好，冷藏腌制20分钟至过夜。
2. 把一大锅油加热至350°F（180°C）。将腌好的鸡翅均匀裹上淀粉，抖掉多余的淀粉。
3. 分2到3批下锅炸，不要挤太多，否则油温下降太快，鸡翅不够酥脆。根据鸡翅大小炸12-15分钟，然后捞出放在晾架上。剩下的鸡翅重复此操作。
4. 炸鸡翅的同时，把洋葱、大蒜、辣椒和葱切片。
5. 用大平底锅或炒锅大火加热，放入黄油。黄油融化起泡后，放入蒜、洋葱、辣椒和葱，快速翻炒30-45秒。
6. 加入鸡粉（可选）以及各1/2茶匙的盐和胡椒，翻炒均匀，再放入鸡翅，翻拌1-2分钟至充分混合。
7. 立即装盘上桌，可按口味再撒些盐和胡椒。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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