Empty My Fridge
Brocoli rabe sauté à l'ail et à l'huile, le MEILLEUR
Ingrédients
- Brocoli1 botte
- Ail5 gousses
- Sel1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons de piment broyés½ c. à c.
- Huile d'olive¼ tasse
- Huile d'olive extra vierge2 c. à s.
Étapes
- Couper 1,25 cm de la base des tiges de cime de rave. Hacher grossièrement les 5 gousses d'ail.
- Dans une grande poêle profonde à feu moyen-doux, faire revenir l'ail dans 1/4 de tasse d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter la cime de rave et remuer pour bien l'enrober d'huile. Tasser dans la poêle, elle va beaucoup réduire.
- Ajouter 1/4 de tasse d'eau et couvrir. Mettre à feu moyen-vif et laisser cuire à la vapeur 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la cime soit d'un vert vif.
- Découvrir et assaisonner avec 1 c. à café de gros sel kosher et, si désiré, 1/2 c. à café de flocons de piment rouge. Remuer et sauter 2 à 3 minutes de plus.
- Éteindre le feu et arroser de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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