Empty My Fridge
Cime di rapa saltate con aglio e olio, le MIGLIORI
Ingredienti
- Broccoli1 mazzo
- Aglio5 spicchi
- Sale1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · peperoncino in fiocchi sbriciolato½ cucchiaini
- Olio d'oliva¼ tazze
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
Preparazione
- Tagliare via 1,25 cm della base dei gambi di broccoletti di rapa. Tritare grossolanamente i 5 spicchi d'aglio.
- In una padella grande e profonda a fuoco medio-basso, saltare l'aglio in 1/4 di tazza di olio d'oliva per 2-3 minuti.
- Aggiungere i broccoletti di rapa e mescolare per ricoprirli d'olio. Pressarli nella padella, perché si ridurranno molto.
- Aggiungere 1/4 di tazza di acqua e coprire. Alzare il fuoco a medio-alto e cuocere a vapore per 3-4 minuti, finché diventano verde brillante.
- Scoprire e condire con 1 cucchiaino di sale kosher e, se gradito, 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie. Mescolare e saltare per altri 2-3 minuti.
- Spegnere il fuoco e irrorare con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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