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最好吃的蒜油炒芥兰苗
食材
- 西兰花1 把
- 大蒜5 瓣
- 盐1 茶匙
- 辣椒片 · 压碎的辣椒片½ 茶匙
- 橄榄油¼ 杯
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
步骤
- 把西蘭花苔（broccoli rabe）的茎底部切掉约1.25厘米。将5瓣大蒜粗略切碎。
- 大锅中用中小火，用1/4杯橄榄油炒蒜2到3分钟。
- 加入西蘭花苔，翻拌使其均匀裹上油。尽量紧实地铺满锅，它会大幅缩小。
- 加入1/4杯水并盖上锅盖。转中大火蒸3到4分钟，直到颜色翠绿。
- 揭盖，加1茶匙科舍盐，如喜欢可加1/2茶匙红辣椒碎调味。用木勺拌匀，再炒2到3分钟。
- 关火，在上面淋几汤匙特级初榨橄榄油。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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