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La meilleure recette de riz frit aux crevettes (prêt en 5 min)
Ingrédients
- Riz · cuit2 tasses
- Oeuf2
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Sauce piquante1 c. à s.
- Huile pour sauter3 c. à s.
- Ail · haché finement1 c. à s.
- Oignon · coupé en dés¼ tasse
- Shrimp · épluché1 tasse + 1
- Sel¼ c. à c.
- Poivre blancselon le goût
Étapes
- Assaisonner les crevettes avec sel, poivre blanc et un filet d'huile, bien mélanger et réserver.
- Assaisonner le riz avec la sauce soja, la sauce d'huîtres, la sauce soja foncée et la sauce chili, puis incorporer les 2 œufs et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Chauffer le wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume, ajouter de l'huile en la faisant tourner, puis faire sauter les crevettes environ une minute jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
- Ajouter l'oignon en dés et l'ail haché, remuer jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Ajouter les légumes en dés et faire sauter quelques minutes jusqu'à cuisson complète.
- Retirer les crevettes et les légumes du wok, ajouter un peu d'huile puis le riz, et faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, sans monter le feu pour ne pas brûler l'œuf, jusqu'à ce que les grains se séparent et deviennent moelleux.
- Remettre les crevettes et les légumes dans le wok, parsemer de ciboule et de graines de sésame, mélanger une dernière fois et servir.
Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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