Das beste Garnelenbrötchen-Rezept

Von Tatyana's Everyday Food · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Sellerie und Frühlingszwiebeln fein würfeln und in eine große Schüssel geben. Die frischen Kräuter hacken und dazugeben, dann den Knoblauch reiben oder pressen.
2. Die Zitrone abreiben und ein paar Esslöffel Zitronensaft darüber auspressen.
3. Mayonnaise, Dijon-Senf, Rotweinessig und Kapern hinzufügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrocknetem Zwiebelpulver und Paprika würzen.
4. Alles verquirlen, bis eine glatte, cremige Soße entsteht, und kalt stellen.
5. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Garnelen schälen und putzen.
6. Die Garnelen 2 bis 3 Minuten im kochenden Wasser garen, bis sie nicht mehr glasig sind.
7. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um das Garen zu stoppen.
8. Die abgekühlten Garnelen in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und in der Soße wenden, bis sie überzogen sind.
9. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Butter darin schmelzen. 3 bis 4 Brioche-Brötchen auf einmal hineingeben, leicht in der Butter wenden und warm toasten.
10. Jedes warme Brötchen großzügig mit der Garnelenfüllung belegen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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