La mejor receta de rollitos de gambas

De Tatyana's Everyday Food · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Pique finamente el apio y las cebolletas y póngalos en un bol grande. Pique las hierbas frescas y añádalas, luego ralle o prense el ajo.
2. Ralle la piel del limón y exprima dentro un par de cucharadas de zumo de limón.
3. Añada la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino tinto y las alcaparras. Sazone con sal, pimienta negra, cebolla en polvo deshidratada y pimentón.
4. Bata hasta obtener una salsa lisa y cremosa, y resérvela en el frigorífico.
5. Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Mientras tanto, pele y limpie las gambas.
6. Cocine las gambas en el agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, hasta que dejen de estar translúcidas.
7. Sáquelas con una espumadera y pásalas a un bol con hielo para detener la cocción.
8. Pique las gambas frías en trozos pequeños y mézclelas con el aliño hasta que queden cubiertas.
9. Precaliente una sartén grande a fuego medio y derrita la mantequilla. Añada 3 o 4 panecillos de brioche cada vez, úntelos ligeramente con mantequilla y tuéstelos hasta que estén templados.
10. Rellene generosamente cada panecillo caliente con la mezcla de gambas. Decore con más hierbas frescas si lo desea.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónCebolletaGambaApioPan de hamburguesa