A melhor receita de rolinhos de camarão

Por Tatyana's Everyday Food · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o aipo e as cebolinhas em cubinhos bem pequenos e coloque numa tigela grande. Pique as ervas frescas e adicione, depois rale ou esmague o alho.
2. Rale a casca do limão e esprema por cima algumas colheres de sopa de suco de limão.
3. Adicione a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre de vinho tinto e as alcaparras. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebola em pó desidratada e páprica.
4. Bata até obter um molho liso e cremoso e deixe na geladeira.
5. Leve uma panela grande com água salgada ao fogo para ferver. Enquanto isso, descasque e limpe os camarões.
6. Cozinhe os camarões na água fervente por 2 a 3 minutos, até não estarem mais translúcidos.
7. Retire os camarões com uma escumadeira e coloque numa tigela com gelo para parar o cozimento.
8. Pique os camarões já frios em pedaços pequenos e misture no molho até ficarem bem cobertos.
9. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga. Acrescente 3 a 4 pãezinhos brioche por vez, passe levemente na manteiga e doure até ficarem quentes.
10. Recheie generosamente cada pão quente com a mistura de camarão. Decore com mais ervas frescas, se quiser.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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