最佳虾肉卷食谱

作者：Tatyana's Everyday Food · 35 分钟

食材

步骤

1. 将芹菜和青葱切成细丁，放入大碗中。切碎新鲜香草并加入，然后磨碎或压碎大蒜加入。
2. 刨下柠檬皮屑，再挤入两汤匙左右的柠檬汁。
3. 加入蛋黄酱、第戎芥末酱、红葡萄酒醋和刺山柑，用盐、黑胡椒、干洋葱粉和红椒粉调味。
4. 搅打至酱汁顺滑浓稠，然后冷藏备用。
5. 把一大锅加了盐的水煮沸。同时剥壳并清洗虾仁。
6. 将虾放入沸水中煮2至3分钟，直到虾肉不再透明。
7. 用漏勺捞出虾，放入冰水碗中使其停止受热。
8. 把冷却的虾切成一口大小的小块，放入调好的酱汁中拌匀。
9. 用中火预热大平底锅并融化黄油。每次放入3至4个布里欧修面包，轻轻裹上黄油，烤至温热。
10. 在每个温热的面包里塞满虾肉馅，喜欢的话可以再用新鲜香草装饰。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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