Empty My Fridge
¡El mejor scampi de gambas en 10 minutos!
Ingredientes
- Shrimp1 ½ lb
- Butter2 cdas.
- Extra virgin olive oil2 cdas.
- Garlic4
- Chili flake · en copos¼ cdtas.
- White wine½ tazas
- Lemon1 ½ cdas.
- Parsley · picado¼ tazas
- Salt
- Black pepper · molido
Preparación
- Seca las gambas con papel de cocina y sazónalas con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande no reactiva a fuego medio-alto. Añade las gambas en una sola capa y cocina 1–2 minutos por cada lado, hasta que pierdan la transparencia y estén bien cocidas. Pásalas a un plato enseguida.
- Baja el fuego a medio. Añade el resto del aceite de oliva y la mantequilla, luego sofríe el ajo y las guindillas en copos (si se usan) durante unos 30 segundos, hasta que desprendan aroma.
- Añade el vino y cuece a fuego lento durante 2 minutos hasta que se reduzca a la mitad. Incorpora el zumo de limón.
- Devuelve las gambas y el jugo que hayan soltado en el plato a la sartén y mézclalas para que se impregnen de la salsa. Retira del fuego e incorpora el perejil. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.
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