Empty My Fridge
Les meilleures crevettes scampi en 10 minutes !
Ingrédients
- Shrimp1 ½ lb
- Beurre2 c. à s.
- Huile d'olive extra vierge2 c. à s.
- Ail4
- Paillettes de chili · flocons¼ c. à c.
- Vin blanc½ tasse
- Citron1 ½ c. à s.
- Persil · haché¼ tasse
- Sel
- Poivre noir · moulu
Étapes
- Séchez les crevettes et assaisonnez-les avec 1/2 c. à café de sel et 1/2 c. à café de poivre.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive ou non réactive à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes en une seule couche et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus translucides. Transférez-les aussitôt dans une assiette.
- Baissez le feu à moyen. Ajoutez le reste d'huile d'olive et de beurre, puis faites revenir l'ail et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que ça embaume.
- Ajoutez le vin et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à réduction de moitié. Incorporez le jus de citron.
- Remettez les crevettes et leurs jus de l'assiette dans la poêle, et enrobez-les de sauce. Retirez du feu, incorporez le persil. Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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