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¡La mejor receta de scampi de gambas!
Ingredientes
- Pasta½ lb
- Butter3 cdas.
- Avocado oil2 cdas.
- Garlic8–10
- Shrimp2 lb
- Salt1 cdta.
- Black pepper · molido
- Smoked paprika1 cdta.
- White wine⅓ tazas
- Lemon1
- Parsley2–3 cdas.
Preparación
- Lleve a ebullición una olla grande con agua salada, cueza la pasta al dente, escúrrala guardando un poco del agua de cocción y manténgala caliente.
- Caliente una sartén grande a fuego medio y derrita la mantequilla con el aceite.
- Añada el ajo picado a la mantequilla derretida y cocine durante 1 minuto aproximadamente.
- Agregue las gambas peladas, remuévalas con la mantequilla de ajo y cocínelas unos minutos.
- Añada el vino blanco (o el caldo) y el zumo de 1 limón (use 2 limones si no lleva vino). Sazone con sal, pimienta y pimentón ahumado.
- Cocine las gambas unos 5 minutos en total, hasta que dejen de estar translúcidas. Las gambas pequeñas pueden hacerse antes.
- Retire la sartén del fuego, incorpore el perejil picado y luego añada la pasta y mézclelo todo con unas pinzas.
- Sirva con gajos de limón y añada un chorrito de zumo de limón justo antes de comer.
Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.
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