La Mejor ensalada de pepino aplastado en 5 minutos

De Aaron and Claire · 5 min

Ingredientes

Preparación

1. Recorta los extremos de los pepinos y aplástalos con el lado plano de un cuchillo o con un rodillo. Córtalos en cuartos, quita las semillas y trocéalos en bocados. Pásalos a un bol.
2. Añade la sal y el azúcar, mezcla bien y deja reposar de 5 a 10 minutos; después escurre el líquido sobrante.
3. Pica finamente el ajo, corta el chile rojo en rodajas finas y pica el cilantro (o usa cebolleta).
4. En un bol pequeño, mezcla el ajo, el chile, la salsa de soja, el vinagre, 1 cucharada de azúcar, el aceite de sésamo y el glutamato si lo usas. Mezcla bien.
5. Vierte el aliño sobre los pepinos escurridos y mezcla bien.
6. Pásalo a una fuente para servir. Rocía con aceite de chile si lo deseas y termina con cilantro y semillas de sésamo tostadas.

Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.

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